ALIMENTACIÓN

PASTELERIA Y CONFITERÍA

Almacenaje y operaciones auxiliares en pastelería-confitería	40
Elaboraciones básicas para pastelería-repostería	40
Elaboración de masas y pastas de pastelería-repostería	30
Elaboraciones complementarias en pastelería-repostería	10
Productos de confitería y otras especialidades	30
Elaboraciones de chocolate y derivados, turrones, mazapanes y golosinas	20
Elaboración de galletas, helados artesanos y especialidades diversas	10
Acabado y decoración de productos de pastelería y confitería	10
Envasado y presentacion de productos de pastelería y confitería	20
Seguridad e higiene en pastelería y confitería	40

PANADERÍA Y BOLLERÍA

Elaboraciones básicas de panadería y bollería	60
Almacenaje y operaciones auxiliares en panadería-bollería	40
Elaboración de productos de panadería	10
Elaboración de los productos de bollería	10
Elaboraciones complementarias, decoración y envasado en panadería y bollería	30
Elaboraciones complementarias en panadería y bollería	10
Decoración de productos de panadería y bollería	10
Envasado y presentación de productos de panadería y bollería	10
Seguridad e higiene en un obrador de panadería y bollería	60

SEGURIDAD ALIMENTARIA

Alérgenos y etiquetado de alimentos	40
Alergias e intolerancias alimentarias	20
APPCC aplicado a la restauración	30
APPCC aplicado a la restauración y etiquetado de alimentos	50
APPCC en el sector de la alimentación	30
APPCC en el sector de la alimentación y etiquetado de alimentos	50
APPCC para productos cárnicos	30
APPCC para productos pesqueros	30
Buenas Prácticas de Higiene en carnicerías y charcuterías	30
Buenas Prácticas de Higiene en comercios de alimentación	30
Buenas Prácticas de Higiene en comercios de frutas y hortalizas	30
Buenas Prácticas de Higiene en establecimientos de almacenamiento de alimentos	30
Buenas Prácticas de Higiene en heladerías con obrador	30
Buenas Prácticas de Higiene en panaderías con obrador	30
Buenas Prácticas de Higiene en pastelerías y confiterías con obrador	30
Buenas Prácticas de Higiene en pescaderías	30
Buenas Prácticas de Higiene en restauración y catering	30
Cultura de la Seguridad alimentaria	60
Manipulador de alimentos de mayor riesgo y alérgenos	30
Manipulador de alimentos y alérgenos	30
Prevención de desperdicios alimentarios	10
Seguridad alimentaria en carnicerías y charcuterías	60
Seguridad alimentaria en comercios de alimentación	60
Seguridad alimentaria en comercios de frutas y hortalizas	60
Seguridad alimentaria en establecimientos destinados al almacenamiento de alimentos	60
Seguridad alimentaria en heladerías con obrador	60
Seguridad alimentaria en panaderías con obrador	60
Seguridad alimentaria en pastelerías con obrador	60
Seguridad alimentaria en pescaderías	60
Seguridad alimentaria en restauración y catering	60
Seguridad alimentaria y prevención de desperdicios alimentarios	60

ELABORACIÓN DE REFRESCOS Y AGUAS DE BEBIDAS ENVASADAS

Materias primas y almacenamiento de refrescos y aguas	10
Tratamientos de las aguas y de los jarabes	10
Mezclas y concentraciones en bebidas refrescantes	20
Envasado y acondicionamiento de bebidas	10